Zubereitung
Eine Kastenform ( 20x10) mit Backpapier auslegen,den Rand überstehen lassen, Seiten einfetten. Zutaten in einen Topf geben, verrühren und bei geringer Hitze glattrühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. auf niedriger Stufe zugedeckt ca. 3 Min. köcheln lassen. Deckel abnehmen und die Zuckerkristalle mit einem angefeuchteten Backpinsel vom Topfrand entfernen. Nicht umrühren. 10 Min. weiterköcheln lassen, bis der Sirup mit einem Zuckerthermometer 115° erreicht hat. Abkühlen lassen. Mit dem Schneebesen 1-2 Min. schlagen, bis die Masse eindickt. In die Form gießen und glatt streichen. Abgedeckt fest werden lassen. Sterne ausstechen und nach wunsch mit Kakaopulver bestäuben. In einer Dose aufbewahrt halten sie sich zirka 1 Woche
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