Zubereitung
Zubereitung:
Eigelbe, sehr fein gehackte Zwiebeln und den Senf mit Schneebesen schlagen. Nach und nach Öl, Salz, Tabasco, alle Gewürze u. Cognac hinzufügen. Mit dem Tatar vermengen, etwas einziehen lassen und fertig ist die Laube !
Und dazu Wein (oder auch Bier) und jede Menge weißes Getoastetes !
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