Zubereitung
Die Fettpfanne für den Backofen mit Olivenöl auspinseln.
Schichtweise Tomaten, Zucchini, Schafskäse, Pilze, Zwiebeln, Paprika auf das Blech legen, dabei jede Schicht salzen, pfeffern und mit etwas Brühe sowie Thymian bestreuen und den frischen Knoblauch zwischen den Schichten verteilen.
Halbierte kleine Tomaten obenauf legen, mit Olivenöl beträufeln, mit Alufolie abdecken und im auf 180 °c Umluft vorgeheizten Ofen 40 Min garen.
Danach die Folie entfernen und weitere 10-15 Min backen.
Schmeckt einfach nur so mit Baquette, Röstis oder zu Gegrilltem.
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