Dinkel-Gemüse-Auflauf

Schwierigkeit
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Bewertung
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Auf der Grundlage von 5 Stimmen

Zutaten

Salz, Pfeffer, Muskat
100 ml Milch
150 g Creme fraiche
3 Stk Eier
150 g Gouda mittelalt
200 g Brokkoli frisch oder TK
1 Stk Blumenkohl
400 ml Wasser
150 g Dinkel

Zubereitung

Dinkel über Nacht in dem Wasser einweichen und am nächsten Tag im Einweichwasser 30 Min kochen, dann ca. 30-40 Min quellen lassen.

Blumenkohl und Brokkoli in Röschen teilen und in wenig Salzwasser bissfest garen, abtropfen lassen; Gouda würfeln

Eier mit Crème fraîche und Milch verrühren, mit Salz, Pfeffer, Muskat würzen

Den Dinkel eventuell noch abtropfen lassen und in eine gefettete Auflaufform geben, das Gemüse darüber geben und mit Pfeffer würzen, mit den Käsewürfeln bestreuen und die Eiermilch darüber gießen

Bei 200° 45-55 Min backen

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Charline