Zubereitung
Die Tomaten abtropfen lassen und sehr klein schneiden. Den Fete klein würfeln.
Das Mehl in einer großen Schüssel mit dem Salz und dem Backpulver mischen. Butter, Jogurt, Tomaten und den Feta zufügen und alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten.
Die Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben und den Teig daruf ein bis 2 cm dich ausrollen.
Mit einer runden Ausstechform 20 Plätzchen ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
Die Tomatenplätzchen mit etwas Milch bestreichen. Den Backofen auf 200°C vorheizen und die Plätzchen auf der zweiten Schiene von unten etwa 25 Minuten backen.
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