Zubereitung
Boden:
200 g Butterkekse stark zerkleinern bis sehr feine fast mehlige Konsistenz erreicht ist.
Dafür die Kekse in eine Tüte geben und mit z.B. einer Küchenrolle, Flasche o. ä. walzen. Anschließend mit 100 g weicher Butter verkneten, bis alles einigermaßen gut verbunden ist.
Die Masse dann in einer runden mit Alufolie ausgelegten Kuchenspringform zu einem dünnen Boden festdrücken.
1. Schicht - Joghurt
500 g Joghurt in einen Messbecher geben und mit 2 EL Zucker verrühren.
1 Päckchen gemahlene Gelantine nach Packungsanweisung für 500 ml kalte Speisen zubereiten. D.h. Pulver 10 Min. mit 6 El kaltem Wasser in einem Kochtopf quellen lassen. Danach auf Stufe 1 erwärmen, bis die Gelantine flüssig wird. Vorsicht geht sehr schnell!
Dann 2 EL von dem Joghurt in die flüssige Gelantine rühren, erst jetzt Gelantine in den restlichen Joghurt einrühren. Bitte gut mit einem Schneebesen einrühren, damit sich die Gelantine gut verteilt.
Die Joghurt-Gelantine-Masse, nun auf dem Boden verteilen. Ca. 30 Min. kaltstellen.
2. Schicht Sanddorn-Banane
200 ml Sanddorn Vollfrucht ungesüßt, 200 ml Bananensaft und 100 ml Sahne in einem Messbecher verrühren.
1 Päckchen gemahlene Gelantine wie schon oben beschrieben quellen lassen.
Zubereitung wie bei der Joghurtmasse. Die noch flüssige Sanddorn-Bananen-Gelantine- Mischung langsam und ganz behutsam auf die stichfeste Joghurt-Masse geben.
Torte wieder kaltstellen. Ca. 30-40 Minuten, bis auch die Sanddorn-Bananen-Schicht stichfest ist.
3. Schicht Sahne
200 ml Sahne mit sahnesteif steif schlagen.
Die feste Sahne auf der Sanddorn-Bananenschicht gleichmäßig verteilen.
Wer mag, kann mit etwas Mohn den Kuchen verzieren.
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