Zubereitung
Dinkel einen Tag vorher in Wasser einweichen.
Zwiebeln hacken, Gemüse putzen und in Scheiben/Stücke schneiden.
Zwiebeln und Porree in Olivenöl andünsten, das restliche Gemüse hinzufügen und kurz mitdünsten. Mit Gemüsebrühe auffüllen, eingeweichten Dinkel dazugeben und 20 Minuten köcheln lassen. Schmelzkäse hinzufügen, mit Pfeffer, Salz und Muskatnuss abschmecken.
Lecker!
So dann tipp ich die Zutaten eben hier unten im Text ein (grummel)
1 - 2 Tassen Dinkel (je nach Geschmack)
2 Zwiebeln
2 EL Olivenöl
2 Stangen Porree
1 - 2 Tassen Erbsen (TK)
5 Möhren
ca. 250 g Sellerie (1 kleine Knolle)
1 Handvoll Blumenkohlröschen
1 Liter Gemüsebrühe
100 g Schmelzkäse
Pfeffer, Salz, Muskat
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