Zubereitung
die brühe aufsetzen und kurz aufkochen.
die glässer abschütten und die aufgefangene brühe,zur brühe in den topf geben.und mäßig köcheln lassen.
in die brühe kommt ,paprika,4el.meerretich,4 el.scharfen senf und pilze.
die schweinelende in gleich große scheiben ca.2cm.geschneiden. mit peffer und salz würzen.
den restliche meerreich in eine schüssel geben und das fleisch darin panieren.
pfanne auf dem herd(ofen) heiß werden lassen,butterschmalz dazu geben
und dann die schweinelende darin anbraten.
die angebratenen schweinelende in den köchelten topf mit brühe geben.
dazu saure sahne,vorsichtig unterheben und peffer,salz,muskat und einen guten schuß weisswein dazugeben.
dazu machen wir späzle und trinken den wein vom kochen.
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