Zubereitung
Das Hähnchen in 8 Stücke teilen, mit Salz und Pfeffer einreiben und in 1 EL Butter goldbraun anbraten. Den Pilzsaft (Achtung, nur den Saft) und die Hühnerbrühe zufügen, 20 - 30 Min köcheln lassen.
Die Zwiebeln schälen, in einer Kasserolle mit 1 TL Butter, Zucker und 1 Prise Salz bräunen.
Die Pilze mit 1 TL Butter in einer Pfanne etwas anbraten, leicht salzen.
Die Tomaten in 1 TL Butter schmoren, bis die Hälfte der Flüssigkeit verdunstet ist.
Zwiebeln, Pilze und Tomaten zu dem Hähnchen geben und alles zusammen wenige Min. durchköcheln lassen. Das Ganze mit gehackter Petersilie bestreut servieren.
Am besten schmeckt Reis dazu.
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