Zubereitung
Weizenvollkornmehl mit Milch,Salz,Muskat und Koriander verrühren und ca.30min. quellen lassen.Die Zwiebeln sehr fein würfeln,Kürbis und Möhren fein reiben,mit Erdnussmus und Ei unter den Teig mischen.Den recht dicken Teig portionweise auf das gefettete,heisse Waffeleisen streichen und bei mittlerer Hitze backen.
Dazu schmeckt leckerer Kräuterquark!
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