Zubereitung
Die Kartoffeln schälen und in Salzwasser (eventuell mit etwas gekörnter Brühe) gar kochen und danach passieren. Je nach Konsistenz Kartoffelstärke zugeben. (Normalerweise nicht notwendig)
Backblech mit Backpapier auslegen, leichtes einfetten geht auch, ist aber recht unsicher, da die Masse bei zuviel Fett leicht zerfällt. Die Kartoffelmasse in eine Gebäckspritze ohne Vorsatz füllen. Jeweils ca. 1,5 cm ausdrücken und mit einem Messer abschneiden. Im Backofen bei ca. 240 Grad (Umluft 220 Grad) leicht bräunlich backen. --> Bild
P.S. Normal werden Pommes macaire von einer handgeformten Rolle abgeschnitten und anschließend mit sehr wenig fett in einer Pfanne gebraten. Aber wie gesagt, meine Methode ist sicherer, aber probiert das ruhig auch mal aus...
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