Zubereitung
Alle Teigzutaten verkneten,danach 48 std. ruhen lassen.
Dann auf der mit Mehl bestäubten Arbeitsplatt noch einmal durchkneten,
ca.3-4 mm dünn ausrollen und Plätzchen in beliebigen Foremen ausstechen.
Auf das gefettete Backblech legen.
Bei E-herd auf 200°C
Umfuft auf 180°C
Gas Stufe 3
ca. 12 min. backen
SO WERDEN ES:
Zimtplätzchen
wenn man 2 EL flüssigen Honig,2EL Speisestärke u.1 1/2 Teel. Zimt untermischt.
Nürnberger Knabberle
Dazu den Grundteig mit 2 Teel.Lebkuchengewürz,3EL geriebenen Haselnüssen und 3 EL Schokoladenlikör vermischen.
Lübecker Feine
Der Teig wird dazu mit 3 Tropfen Bittermandelaroma und je 3 EL geriebene Mandel u. Amaretto (Mandellikör)gewürzt.
Punschplätzchen
je 2 EL sehr starken und starkgewürzten Punsch und Rum in die Masse mischen,dazu 4 EL beliebig gemahlene Nüsse.
Ich habe die Plätzchen mit Zuckerglasur überzogen und sofort mit geh.Mandel,halbierten Belegkirschen,Walnuss od.Mandelhälften in die Glasur gedrückt oder in feinen Streifen helle u. dunkle Schokoglasur darüber laufen lasse.
Wichtig für den Teig:
Damit der Teig sein Eigenaroma entfalten kann ist eine solange Ruhezeit notwendig.
HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!
