Name: Limabohnen-Curry
Yield: 4
Ingredients: 1 EL Koriander,gehackt; 2 TL Zitronensaft; 1 Paprika, rot, in Streifen; 2 Limabohnen; 2 EL Tomatenmark; 100 g Mandeln, gemahlen; 500 g Champignons, kleine, halbiert; 400 ml Kokosmilch; 1 TL Chili-Koriander-und Kreuzkümmelpulver; 1 EL Garam Masala; 2 Knoblauch, zerdrückt; 1 Zwiebel, in Scheiben; 1 EL Ol

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Zutaten

1 EL	Koriander,gehackt
2 TL	Zitronensaft
1	Paprika, rot, in Streifen
2	Limabohnen
2 EL	Tomatenmark
100 g	Mandeln, gemahlen
500 g	Champignons, kleine, halbiert
400 ml	Kokosmilch
1 TL	Chili-Koriander-und Kreuzkümmelpulver
1 EL	Garam Masala
2	Knoblauch, zerdrückt
1	Zwiebel, in Scheiben
1 EL	Ol

Zubereitung

Öl erhitzen,Zwiebel und Knoblauch darin leicht bräunen.Gewürze zufügen und rösten,bis sich ihr Aroma entfaltet.

Kokosmilch eingießen,aufkochen.

Pilze,Mandeln,Tomatenmark und 250ml Wasser zugeben.Bei geschlossenem Deckel aufkochen und bei reduzierter Hitze 10 Min.köcheln lassen,dabei ab und zu umrühren.

Bohnen und Paprika zufügen und 5 Min.weiterkochen,bis die Sauce eindickt.

Zitronensaft und Koriander unterrühren.

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marga