Zubereitung
Die Hirse in der Milch aufkochen und bei niedriger Hitze ausquellen lassen.
Eiweiß steif schlagen, und den Eischnee, Honig, Eigelb und die Mandeln zur Hirse geben.
Äpfel in Schnitze schneiden und mit der Hirsemasse in eine gefettete Auflaufform schichten.
Bei 200°C ca.30-40 Minuten backen. Fertig!
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