Zubereitung
Zwiebeln in dicke Scheiben, Wurst in schmale Streifen schneiden. Beides in etwas Margarine goldgelb anschwitzen. Geschälten, geriebenen Apfel, Zucker, Essig zufügen. Fleischbrühe auffüllen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, so lange kochen, bis die Zwiebeln fast weich sind. Längs halbierte Brötchen in Scheiben schneiden, in restlicher Margarine rösten, in die Suppe geben. Vor dem Servieren mit Reibekäse bestreuen.
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