Zubereitung
Erbsen in dem heißen Schmalz kurz andünsten. Tomaten, Zwiebeln, Knoblauchzehe pürieren, mit Salz und Paprika würzen, zu den Erbsen geben und möglichst ohne Wasserzugabe auf kleiner Flamme garen. Schinkenstreifen und gehackte Petersilie darüberstreuen. Mit Weißbrot servieren.
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