Zubereitung
Den Ofen auf 220 Grad vorheizen und einen großen Topf mit Wasser erhitzen.
Fleisch in eine Schüssel geben und eine Mulde hinein drücken. Ei, Paniermehl, Würzmischung, Parmesan, Paprika, Zwiebel, Knoblauch, Tomatenmark, Salz und Pfeffer hinein geben. Mischen und zu 4 ovalen Laibchen von 2,5 cm Dicke formen. Die Laibchen rundherum mit Olivenöl bestreichen, auf ein Backblech legen und 18 - 20 Min. backen.
Wenn das Wasser kocht, salzen und Nudeln hinein geben. Nicht ganz gar kochen, sie garen in der Käsesauce noch weiter.
Butter in einem Topf schmelzen, Mehl dazugeben und verrühren. Unter ständigem Rühren die Milch dazugeben, 2 - 3 Min. köcheln lassen. Den Käse unterrühren bis er schmilzt, Pfeffer dazustreuen. Die Mischung von der Herdplatte nehmen.
Die Nudeln abgießen und in die Sauce geben. Alles vermischen und in eine Auflaufform schütten.
Olivenöl, Paniermehl, Würzmischung, Thymian, Rosmarin und Petersilie mischen, über die Nudeln sprinkeln.
Kurz unter dem Grill oder bei starker Hitze überbacken.
Zu den Hackbraten servieren.
Enjoy! :-)
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