Zubereitung
In einem großen Topf die Zwiebeln im Öl glasig dünsten, dann Knoblauch zugeben und anschwitzen. Mit kleingeschnittenen Tomaten oder Dosentomaten ablöschen, Gewürze, Tomatenmark und Wasser zugeben und auf dem Herd mindestens 4 Stunden aufgedeckt, am besten mit einem Spritzschutz , köcheln lassen, bis eine schöne sämige Soße entstanden ist.
Mit Salz und Zucker abschmecken.
dann sofort in ausgespülte Gläser oder Flaschen füllen, diese verschließen und gleich auf den Kopf stellen, daß sich ein Vakeum bilden kann.
Man kann das Rezept auch halbieren.
Diese Soße ist mindestens 1/2 Jahr haltbar.
Sie eignet sich auch als Soße für Pizza.
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