Zubereitung
Fischfond erhitzen und ca. 10 Min. einköcheln lassen. Die Sahne dazugeben und noch etwas einkochen lassen, bis die Sauce sämig wird. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
In der Zwischenzeit die Frühlingszwiebeln waschen und in feine Ringe schneiden. Den Lachs ebenfalls in feine Streifen schneiden.
Beides ganz kurz in der Sahnesauce heiß werden lassen und zu Pasta servieren.
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