Name: Kartoffel - Kohlrabi - Auflauf
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 99
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 0,8 kg Zwiebel, fein gewürfelt; 0,35 kg Butter; 5 kg Kohlrabi, geschält; 4,2 kg Kartoffeln, geschält; 0,8 kg Gouda, gerieben; 0,13 kg Salz; 0,01 kg Pfeffer, weiß; 0,01 kg Muskat, gemahlen; 0,04 kg Currypulver; 0,1 kg Petersilie, gehackt; 1,7 l H - Sahne; 0,2 l Naturjoghurt, 3,5 %; 17 Stk Eier, M, Güteklasse A; 0,03 kg Semmelbrösel; 0,8 kg Gouda, gerieben; 0,5 kg Sonnenblumenkerne, geröstet

Dauer: 30 Minuten Zubereitungszeit
Kosten: estimatedCost_2
Schwierigkeit: difficulty_3
Bewertung: (*) (*) (*) (*) (*)
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

0,8 kg	Zwiebel, fein gewürfelt
0,35 kg	Butter
5 kg	Kohlrabi, geschält
4,2 kg	Kartoffeln, geschält
0,8 kg	Gouda, gerieben
0,13 kg	Salz
0,01 kg	Pfeffer, weiß
0,01 kg	Muskat, gemahlen
0,04 kg	Currypulver
0,1 kg	Petersilie, gehackt
1,7 l	H - Sahne
0,2 l	Naturjoghurt, 3,5 %
17 Stk	Eier, M, Güteklasse A
0,03 kg	Semmelbrösel
0,8 kg	Gouda, gerieben
0,5 kg	Sonnenblumenkerne, geröstet

Zubereitung

Zwiebelwürfel in der Butter glasig anschwitzen. Kohlrabi und Kartoffeln grob raspeln. Das ganze mit dem Gouda, den Gewürzen und der Petersilie mischen.

Diese kommt in eine vorbereitete Auflaufform.

Nun die Sahne, den Joghurt mit den Eiern verquirllen und gleichmäßig über die Kartoffel-Kohlrabi-Käsemischung geben.

Zum Schluß wird das ganze mitSemmelbrösel, den gerösteten Sonnenblumenkerne und mit dem Gouda bestreut.

Backzeit: ca. 30 Minuten, je nach höhe

Backtemperatur: ca. 170 - 180 °C

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paul68