Zubereitung
Kartoffeln kochen und heiß durch die Kartoffelpresse drücken.
Mit der Butter, dem Mehl und etwas Salz zu einem Teig verkneten.
Den Teig in vier Portionen teilen, zu Rollen formen und jede Rolle in 15 Stücke schneiden. Aus jedem Stück eine kleine kleine fingerlange Stange rollen, mit einem Messer etwas einkerben, mit Ei bestreichen und mit Kümmel, Mohn oder Salz bestreuen.
Bei 200° C etwas 10 Min. goldgelb backen.
Lauwarm serviert schmecken sie am Besten.
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