Name: Knoblauch-Rotwein-Essig
Yield: 4
Ingredients: 1 je 1 Zweig Basilikum,Estragon und Zitronenmelisse; 1 1 Lorbeerblatt; 1 6 knoblauchzehen; 1 1 EL grobgestossene schwarze Pfefferkörner; 1 100 g Essigessenz; 1 1/2 l Beaujolais

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Zutaten

1	je 1 Zweig Basilikum,Estragon und Zitronenmelisse
1	1 Lorbeerblatt
1	6 knoblauchzehen
1	1 EL grobgestossene schwarze Pfefferkörner
1	100 g Essigessenz
1	1/2 l Beaujolais

Zubereitung

Die Kräuter 1 oder 2 Tage leicht antrocknen lassen.Die Knoblauchzehen schälen und halbieren.Mit den Kräutern und Gewürzen in eine weithalsige Flasche geben.Mit der Essigessenz und dem Wein auffüllen.Verkorken und 3 Wochen ziehen lassen.Durch ein Sieb in eine andere Flasche gießen.Mit Korken luftdicht verschließen.

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pede