Zubereitung
1. Geschälte Kohlrabi in 3/4 l kochendem Salzwasser ca. 15 Min vorgaren
2. Erbsen antauen lassen, Pilze halbieren, Fleisch klein würfeln, Zwiebel hacken.
3. Zwiebel in Oel andünsten, Pilze und Kasseler mit anbraten, Erbsen zugeben und mit Pfeffer würzen
4. Kohlrabi aus dem Wasser nehmen, ca. 3/8 l Flüssigkeit abmessen. Mehl in der Margarine anschwitzen, die Flüssigkeit und die Sahne einrühren, aufkochen und den Käse darin schmelzen lassen, abschmecken
5. Oben eine Scheibe abschneiden und die Kohlrabi aushöhlen, in eine Auflauffom geben. Kohlrabireste fein würfeln, in die Sauce tun und die Kohlrabi mit dieser Mischung füllen, mit der Sauce begießen.
6. Vorgeheizt bei 175° Umluft ca. 20 Min backen, mit kleingehackter Petersilie bestreut und Reis servieren
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