Zubereitung
Pellkartoffeln kochen. Zucchini in dickere Scheiben schneiden, auf Küchenpapier legen und mit etwas Salz bestreuen, 10 Min warten und dann mit Küchenpapier trocken tupfen
Das Oel erhitzen, die Zucchinischeiben darin hellbraun braten und .....logisch, auf Küchenpapier abtropfen lassen. Tomaten in Scheiben schneiden.
Eine große Auflaufform mit Oel fetten, gepellte und in Scheiben geschnittene Kartoffeln, Zucchinis und Tomaten lagenweise einschichten, jede Schicht mit Salz, Pfeffer, Knoblauch und Rosmarin würzen
Den Schafskäse mit Milch, Sahne und Zitronensaft zerdrücken, schön glatt rühren und über den Auflauf geben. Unter dem Backofen-Grill 10-15 Min überbacken
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