Zubereitung
1/3 Wiener Boden
1Glas Schattenmorellen
1/4 l Wasser
20g Speisestärke
2 EL FRuchtzucker
1 Stück Zimt
Zitronenschale
5 Blatt Gelatine
4 EL löslicher Kaffee
250g Joghurt
500g Quark
Süßstoff für ca 100g Zucker
Die Kirschen entsteinen und abtropfen.
Die Stärke mit etwas Wasser anrühren und das restliche Wasser mit Zimt und Zitrone aufkochen lassen. Die Stärke einrühren, die Kirschen hinzufügen und nochmals aufkochen lassen.
Das ausgekühlte Kompott auf dem Tortenboden verstreichen. ( Leider braucht man nur 1/3 des Wiener Bodens. Aber der Rest lässt sichgut einfrieren.)
Dann die Gelatine einweichen und das Kaffeepulver auflösen. Quark und Joghurt vermengen und den Süßstoff unterrühren.
Die Gelatine ausdrücken, auflösen und unter den Quark ziehen.
Das Ganze auf den Kirschen verteilen und gut kühlen.
bei 12 Portionen pro Person 2 ....
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