Zubereitung
Ganze Eier mit Öl, Zucker, Salz schaumig rühren.
Haselnüsse, dünn geraspelte Zucchini und Zitronenschale mischen und zur Ei-Öl-Zuckermasse geben.
Mehl mit Backpulver gut vermischen und dazu geben.
Auf einen Blech streichen (Backtrennpapier drunter) oder in eine grosse Backform gießen.
35 Minuten, ca 180°, im vorgeheizten Rohr backen.
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