23.07.2004

QUINOABRATLINGE mit Frühlingszwiebeln

in den Anden ein traditionelles Quinoagericht;

Kosten
günstig
Schwierigkeit
Gelegenheitskoch
Bewertung
(*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

Fett für die Pfanne
Salz / Pfeffer
1 Ei
2 EL Paniermehl
1 TL gutes Öl
2 Frühlingszwiebeln
1 Zwiebel
200 ml Gemüsebruhe
70 g Quinoa

Zubereitung

Gut gewaschenen Quinoa mit der Gemüsebrühe aufkochen u. bei ausgeschalteter Herdplatte garen lassen.

Zwiebel kleinhacken, Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden u. in Öl anbraten, auskühlen lassen.

Die abgekühlte Quinoamasse mit den Zwiebeln u. Frühlingszw. vermischen. Paniermehl u. das Ei dazugeben, gut verrühren, würzen u. Bratlinge formen.

In wenig heißem Fett knusprig braten.

Dazu einen herrlichen Salat -- Ach, was will man mehr!!!

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silu