Zubereitung
Reis mit der doppelten Menge Wasser und 1/2 Teel. Salz aufkochen. Auf kleinster Hitze ca. 20 Min. quellen lassen.
Inzwischen die Butter zerlassen. Zwiebel, Knoblauch, Tomatenwürfel und Paprika darin andünsten.
Hähnchenbrust in Scheiben schneiden, zugeben und unter Rühren mit andünsten. Tomatenmark einrühren. Mit Sahne aufgießen und mit Salz, Pfeffersauce und Cumin würzen.
Den fertigen Reis und die Olivenscheiben unterheben. Noch einmal aufkochen lassen.
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