Zubereitung
Aprikosen kurz in kochendes Wasser tauchen, schälen, halbieren und entsteinen.
Wein mit Zucker, Vanillezucker und Zimt aufkochen, Aprikosen darin 5 Minuten dünsten.
Im Sud erkalten lassen, dann gut abtropfen lassen.
Orangenmarmelade erwärmen, Rum darunterrühren.
Den Obsttortenboden damit bestreichen.
2 EL Kokosraspel darauf streuen, mit Aprikosenhälften belegen.
Weinsud mit klarem Tortenguss nach Packungsanweisung zubereiten.
Aprikosen damit bestreichen, kurz vor dem Festwerden 2 EL Kokosraspel darüberstreuen.
Bis zum Servieren 60 Minuten kühl stellen.
Torte nach Wunsch mit Sahnerosetten garnieren.
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