Zubereitung
Die Eier trennen. 6 Eigelb mit der Butter und dem Zucker schaumig rühren. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und dazurühren. Das ergibt eine zähe Masse - muss so sein !
Die Schlagsahne steif schlagen. Die 6 Eiweiß ebenfalls steif schlagen. Zuerst die Schlagsahne, dann den Eischnee unter die zähe Masse heben. Ganz zum Schluss die Schokostreusel vorsichtig unterheben.
Die Masse in eine große Gugelhupfform füllen und im vorgeheizten Backofen bei 190°C ca. 55 - 60 min backen (Nadelprobe)
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