Zubereitung
Himbeeren in einem großen Behälter mit Zucker überstreuen und anschließend die aufgeschlitzte Vanilleschote, die Zimtstange und Nelke zugeben.
Alles mit Alkohol übergießen und unter gelegentlichem Schütteln 6 Wochen stehen lassen.
Anschließend den Ansatz durch einen Filter oder ein Mulltuch gießen und in eine Karaffe abfüllen.
Vor dem Probieren ein paar Wochen reifen lassen.
Je länger er steht, desto besser schmeckt er.
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