Name: Ruz bi-Dfeen
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: 50 g Kichererbsen, 12 Std. in Wasser eingeweicht; 500 g Rindfleisch, in Stücke geschn.; 1 Zwiebel, geh.; 5 Knoblauchzehen, zerdrückt; 5 EL Olivenol; 350 g Reis; 2 TL Kreuzkümmel; 1 TL Kurkuma; Salz; 1 Bd Petersilie,geschn.

Dauer: 2 Stunden Zubereitungszeit
Schwierigkeit: difficulty_1
Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

50 g	Kichererbsen, 12 Std. in Wasser eingeweicht
500 g	Rindfleisch, in Stücke geschn.
1	Zwiebel, geh.
5	Knoblauchzehen, zerdrückt
5 EL	Olivenol
350 g	Reis
2 TL	Kreuzkümmel
1 TL	Kurkuma
	Salz
1 Bd	Petersilie,geschn.

Zubereitung

Die Kichererbsen mit dem Einweichwasser 45 Min. kochen lassen, abgießen. Das Fleisch anbraten, Zwiebel, Reis, Knoblauch, Kichererbsen, Kreuzkümmel und Kurkuma dazugeben. Mit Salz abschmecken, 1 l Wasser dazugeben, umrühren und das ganze zugedeckt bei schwacher Hitze etwa 40 Min. kochen lassen, bis die Flüssigkeit fast vollständig verdampf ist. Petersilie über das fertige Reisfleisch geben.

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Ruth