Zubereitung
Den Blumenkohl in kleine Röschen teilen und ca. 15 min. kochen. Abgießen, Gemüsewasser auffangen.
Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden und ca. 10 min. kochen. Beides muß noch etwas fest sein.
Die Zwiebel würfeln, anbraten. Das Hackfleisch zugeben und krümelig braten. Die Möhren in dünne Scheiben schneiden und zu dem Hackfleisch geben, ebenso die TK-Erbsen. Alles zusammen durchbraten. Mit Salz, Pfeffer, Paprika und Thymian abschmecken.
Die Butter in einem Topf zerlassen, Mehl darin anschwitzen und langsam die Milch, die Schlagsahne und etwas Gemüsewasser zugeben. Mit Salz, Pfeffer, Muskat abschmecken. Zum Schluss die Schmelzkäse hineinrühren, bis sie zerlaufen sind. Petersilie zugeben.
In eine Auflaufform abwechselnd die Kartoffeln, den Blumenkohl und das Hackfleisch geben. Mit der angefertigten Soße begießen und mit den Goudascheiben abdecken.
Im vorgeheizten Herd bei 200°C (Umluft 180°C) ca. 30 min. überbacken.
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