Name: Rinderpörkölt in Biersauce
Yield: 4
Ingredients: 0,5 Bd Oregano; 250 ml Malzbier; 250 ml Brühe; 1 EL Tomatenmark; Salz,Pfeffer; 2 EL Ol; 3 Karotten; 250 g Staudensellerie; 150 g eingelegte Perlzwiebeln; 500 g Rindfleisch,aus der Schulter

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Zutaten

0,5 Bd	Oregano
250 ml	Malzbier
250 ml	Brühe
1 EL	Tomatenmark
	Salz,Pfeffer
2 EL	Ol
3	Karotten
250 g	Staudensellerie
150 g	eingelegte Perlzwiebeln
500 g	Rindfleisch,aus der Schulter

Zubereitung

Fleisch würfeln.Perlzwiebeln abtropfen lassen.Sellerie und Karotten in Würfel schneiden.

Fleischwürfel im Öl kräftig anbraten.Salzen,Pfeffern,die Hälfte der Brühe zugießen und 40 Min.kochen lassen.

Zwiebeln,Karotten und Sellerie zugeben,Tomatenmark einrühren.Restliche Brühe und Malzbier zugießen und zugedeckt weitere 30 Min.kochen lassen.Gelegentlich umrühren.

Vor dem Servieren Oregano hacken und unterrühren.Nochmal mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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marga