Zubereitung
Wasser mit Butter oder Margarine in einem kleinen Topf aufkochen. Topf von der Kochstelle nehmen. Mehl sieben, mit Salz, Pfeffer, Muskat mischen und auf einmal in die heiße Flüssigkeit geben. Alles zu einem glatten Teigkloß verrühren, dann etwa 1 Minute unter ständigem Rühren abbrennen und in eine Rührschüssel geben.
Die Eier nacheinander mit dem Handrührgerät (Knethaken) auf höchster Stufe unter den Teig arbeiten. Backpulver und den Käse in den erkalteten Teig arbeiten. Mit 2 Esslöffeln 10–12 Teighäufchen auf das Backblech setzen.
Bei 180 °C 35 Minuten backen!
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