Name: Ditmarscher Zitronensauce
Yield: 4
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 1 2 Streifen Schale von 1 unbehandelten Zitrone; 1 1 El Speisestärke; 1 1 Ei; 1 2 EL Zucker; 1 4 EL Zitronensaft

Schwierigkeit: difficulty_2
Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

1	2 Streifen Schale von 1 unbehandelten Zitrone
1	1 El Speisestärke
1	1 Ei
1	2 EL Zucker
1	4 EL Zitronensaft

Zubereitung

Die Zitronenschale in 1/4 l Wasser kochen lassen, dann entfernen. Speisestärke mit etwas Wasser verquirlen, in die Sauce rühren und einmal aufwallen lassen. Inzwischen Ei und Zucker schaumig rühren, bis sich der Zucker ganz aufgelöst hat. Den süßen Eierschaum an die Sauce rühren. Dann mit dem Zitronensaft abschmecken.

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