Zubereitung
Ergibt 80 Stück
Die Butter mit dem Schmelzkäse, einem Eigelb, Salz, Paprikapulver und Mehl verkneten. Den Teig in 3 Teile schneiden und in Alufolie gewickelt 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
Den Backofen auf 200° vorheizen
Die Teigportionen mit etwas Mehl dünn ausrollen, nicht zu kleine Plätzchen, z.B. Herzen, Kreise oder was immer man möchte, ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Das 2. Eigelb mit 1 El Wasser verrühren und die Plätzchen damit bestreichen, das noch feuchte Eigelb mit Mohn, Sesam oder Kümmel bestreuen.
Die Plätzchen auf Mittelschiene bei 200° ca. 20 Min backen. Das Gebäck noch warm vom Blech heben und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
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