Zubereitung
1. Auberginen der länge nach in dünne Scheiben schneiden. Die Scheiben auf ein Brett legen und mit etwas Salz bestreuen. Zehn Minuten ziehen lassen. Dann die Scheiben abspülen und trockentupfen.
2. Paprika entkernen und in 2 x 2 cm große Stücke schneiden.
3. Essig mit Salz, Pfeffer und Öl verrühren.
4. Auberginenscheiben rollen und abwechselnd mit der Paprika auf die Spiesse stecken. Mit Pfeffer und Salz bestreuen.
5. Die Spieße auf den Grill legen und und grillen, bis das Gemüse gar ist.
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