Zubereitung
Filet waschen, trockentupfen, grob würfeln und zugedeckt in den Tiefkühler stellen.
Brötchen einweichen, Petersilie abbrausen, Blättchen fein hacken.
Angefrorenes Fleisch portionsweise im Alleszerkleinerer pürieren.
Mit ausgedrücktem Brötchen, Milch, Ei, Mehl und Petersilie verkneten.
Mit Salz, Pfeffer, Zitronenschale und Zimt würzen, kalt stellen.
Reichlich Öl in einem weiten Topf erhitzen.
Aus der Masse mit 2 Teelöffeln Nocken abstechen oder kleine Bällchen formen.
Im Öl 4-6 Min. backen.
Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Kurz vorm Servieren Klößchen entweder auf ein Backblech legen und im Ofen bei 100 Grad erwärmen oder kalt servieren.
Die Chilisoße dazu reichen.
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