Zubereitung
Zutaten:
-Öl
-1 Knoblauchzehe (zerhackt)
-2 Zwiebeln (klein geschnitten)
-Gemüse: Broccoli, Bohnen, Karotten (Menge nach Belieben)
-- klein und länglich geschnitten)
-3 Esslöffel Gemüsebrühe
-1/2 Tasse Wasser
-1 Packung kleine Fischballs
-50 gr Glasnudeln
-250 gr Chinese Quick-Cooking Egg Noodles
-1/2 Tasse Soja-Sauce
-1 rote Paprika (klein und länglich geschnitten)
IM WOK:
Zur Gemüse-Vorbereitung:
-Knoblauch wird erst im Öl angebraten, bis er goldbraun ist, dann die Zwiebeln und Gemüse nacheinander:
1. Brocolli
2. Bohnen
3. Karotten
(Dann nach Wunsch Sojasproßen) hinzufügen.
-Die Gemüse sollen gut durchgebraten aber noch knackig sein
-Mindestens 3 Esslöffel Gemüsebrühe drauf und ständig die Gemüse zusammenrühren.
-Immer etwas Wasser zufügen.
-3 bis 5 Minuten leicht kochen lassen, dann das Gemüse erst mal beiseite legen.
Zur Nudel-Vorbereitung:
-Glasnudeln und Chinese Egg Noodles werden erst im warmen Wasser für etwa 3-5 Min. eingeweicht
-Gekochte Fischballs im Öl anbraten, bis sie gut braun sind.
-Erst die Glasnudeln dazu, dann die Egg Noodles.
-Jedesmal beim Rühren ein bisschen Soja-Sauce dazugeben (1/2 Tasse oder mehr, je nach Geschmack, oder noch Salz dazu).
-Nach 3-5 Min. kann das Gemüse wieder dazugerührt werden.
-Die rote Paprika als Dekoration, dann zudecken, und den Herd ausmachen.
Bon appetit!
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