Zubereitung
Sojasprossen abspülen und abtropfen lassen.
Porree, Paprikaschote und Zwiebeln putzen, abspülen, abtropfen lassen und in feine Streifen schneiden.
Aus Butter und Mehl eine kleine Mehlschwitze zubereiten und mit Sojasauce und dem Chinagewürz abschmecken.
Öl in der Bratpfanne erhitzen, die Fleisch- und Gemüsestreifen in kleinen Mengen nacheinander braten.
Wichtig: Alles nur kurz! (ca. 3 Min.) braten, dabei ständig verrühren.
Die gebratenen Fleisch- und Gemüsestreifen in die Sauce geben und heiss zu Reis oder Glasnudeln servieren.
Erfasser: Joachim
Datum: 06.05.1994
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