Zubereitung
Den Elektro-Ofen auf 175 Grad vorheizen, Backblech einfetten.
Eier mit Zucker, Joghurt, Zimt und Kardamom schaumig schlagen.
Mehl, Backpulver und Kokosraspel mischen und unter die Eiermasse rühren.
Ananasscheiben abtropfen lassen und in Viertel schneiden.
Den Teig auf das Blech streichen, die Ananasviertel darauf verteilen.
Für die Streusel Mehl mit Kokosraspeln, Zucker, Vanillinzucker und Kokoscreme mischen.
Die Butter in Flöckchen zugeben und die Masse rasch mit den Knethaken des Handrührgeräts zu Streuseln verarbeiten.
Die Streusel auf den vorbereiteten Teig geben.
Kuchen im Ofen bei 175 Grad ca. 35 Min. backen.
Herausnehmen und auskühlen lassen.
Mit Kokosraspeln bestreuen.
Damit die Kokosstreusel beim Backen nicht zu dunkel werden, zwischendurch mit Alufolie bedecken.
HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!
