Name: Lachs mit Safran-Krabben
Yield: 4
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 1 Seite frischer Lachs (ca. 800 g); je 1 Bund Dill und glatte Petersilie; 100 g TK-Krabben; 2 El Butter; 200 ml trockener Weißwein; 1 Streifchen Safran (ca. 0,1 g); 150 g Crème double; Salz, Pfeffer

Kosten: günstig
Schwierigkeit: Hobbykoch
Bewertung: (*) (*) (*) ( ) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

	1 Seite frischer Lachs (ca. 800 g)
	je 1 Bund Dill und glatte Petersilie
	100 g TK-Krabben
	2 El Butter
	200 ml trockener Weißwein
	1 Streifchen Safran (ca. 0,1 g)
	150 g Crème double
	Salz, Pfeffer

Zubereitung

1. Ofen auf 175°C vorheizen. Lachs abbrausen, trockentupfen, Haut abziehen und evtl. Gräten entfernen. Dill und Petersilie waschen, trockenschütteln und grob hacken.

2. Lachs auf ein ausreichend großes Stück Alufolie geben, mit Kräutern belegen. Folie darüber schlagen, fixieren. Ca. 35 Minuten im Ofen garen.

3. Krabben in erhitzer Butter anbraten, mit Wein ablöschen. Safran zugeben. Crème double unterziehen. Soße etwa einköcheln lassen, würzen.

4. Lachs mit Krabbensoße und nach Wunsch Kartoffeln und gemischteem Gemüse servieren. Evtl. mit Dill garnieren.

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annett