Name: Gemüsesuppe mit Sesam-Pesto
Yield: 4
Cuisine: Deutschland
Ingredients: Jodsalz, Pfeffer aus der Mühle; 2 EL Sesamsamen; 1 Bd Basilikum; 1 Knoblauch; 1,25 l Gemüsehefebrühe, Instant; 60 ml Olivenol; 250 g Zuckerschoten; 300 g Mohren; 2 kl Kohlrabi; 2 mittl Fenchelknollen

Kosten: estimatedCost_2
Schwierigkeit: difficulty_1
Bewertung: (*) (*) ( ) ( ) ( )
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Zutaten

	Jodsalz, Pfeffer aus der Mühle
2 EL	Sesamsamen
1 Bd	Basilikum
1	Knoblauch
1,25 l	Gemüsehefebrühe, Instant
60 ml	Olivenol
250 g	Zuckerschoten
300 g	Mohren
2 kl	Kohlrabi
2 mittl	Fenchelknollen

Zubereitung

1. Gemüse putzen, waschen. Kohlrabi und Möhren schälen. Alles, bis auf die Zuckerschoten, klein schneiden. 1 EL Öl erhitzen. Gemüse, bis auf die Schoten, zugeben, anbraten, Brühe zugeben. Alles ca. 15 Minuten kochen. Nach 10 Minuten Schoten zufügen.

2. Knoblauch schälen. Basilikumblätter, Rest Öl, Sesam und Knoblauch pürieren. Pesto und Suppe würzen. Suppe mit Pesto anrichten.

Dazu schmeckt Wildreis.

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annett