Zubereitung
In einer Kasserolle in der heißen Butter Paprika, Mandeln, Zwiebeln, Knoblauchzehen und abgeriebene Zitronenschale braten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit Buttermilch ablöschen und alles zu einer sämigen Soße verkochen. Die Steaks in fingerdicke Streifen schneiden, diese mit den in scheiben geschnittenen Zwiebeln im heißen Öl anbraten. Dabei ständig umrühren. Die heiße Soße in eine Schüssel geben und die Fleischstreifen darunterrühren.
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