Zubereitung
Das Fleisch in feine Streifen schneiden.
Gemüse putzen, Kohl klein schneiden, Porree in Ringe und Zwiebel in Stücke schneiden.
Fleisch in heißer Butter von alle Seiten anbraten und wieder herausnehmen. Kohl kurz in heißer Butter andünsten und würzen.
Porree und Zwiebel zufügen und mitschmoren.
Nun das Fleisch, Tomatenmark, Chilisauce und Gewürze zugeben.
Brühe angießen und alles zugedeckt 20 Minuten schmoren, abschmecken.
Mit Reis, Salzkartoffeln oder frischen Baguette servieren.
Dazu schmeckt ein weißer Müller-Thurgau oder Kerner.
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