Zubereitung
Zwiebel-Bratkartoffeln:
Kartoffeln putzen und im Salzwasser garen.
Anschließend die Kartoffeln pellen, in dicke Scheiben schneiden und im Butterschmalz anbraten.
Inzwischen die Zwiebeln putzen, in Scheiben schneiden und zu den Kartoffeln geben.
Kartoffeln und Zwiebeln goldgelb braten, evtl. noch mit etwas Salz nachwürzen.
Zu den Fleischspießen servieren.
Hackfleisch-Spieße:
Zwiebeln putzen, schälen, sehr fein hacken.
Das Hackfleisch mit den Zwiebeln und den Gewürzen gut mischen, die beiden Eier dazu geben, den Teig gut durchkneten.
Vom Fleischteig kleine Bällchen drehen.
Die Holzspieße mit ein wenig Öl bestreichen und die Fleischbällchen aufspießen.
In einer Pfanne Butterschmalz schmelzen und die Hackfleisch-Spieße darin braten.
Zum Schluss mit Pfeffer aus der Mühle bestreuen.
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