Cafe de Paris-Butter

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Zutaten

1 Eigelb
1 EL Cognac
1 Msp. Curry
1 Prise Majoran
6 Kräuterbutter-Stücke
0,5 EL Sahneflocken
1 Msp. Paprika edelsüss
1 Prise Thymian
1 Prise Rosmarin

Zubereitung

Die 6 Stück Kräuterbutter wieder auftauen, dann die Sahneflocken (gibt's bei 'bofrost'), 1 Msp. Curry, 1 Eigelb, 1 Msp. Paprika edelsüss, je 1 Prise Majoran, Thymian und Rosmarin sowie den einen El Cognac, wenn möglich 'Remy Martin VSOP', mit einem Schneebesen aufschlagen.
Cafe de Paris-Butter eignet sich vorzüglich zum Überbacken von kurz kurzgebratenem Fleisch und Fisch.
** From: J_Meng@lonestar.rüssel.sub.org (Joachim M. Meng) Date: 22 Apr 1994
Erfasser: Joachim
Datum: 06.05.1994

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