Name: Auberginen-Lasagne
Yield: 4
Cuisine: Schweiz
Ingredients: 2-3 Auberginen (in Würfelchen schneiden), Alternative: mit Zucchini oder beidem; Olivenol; 1-2 Zwiebeln (gewürfelt); 1-2 Zehen Knoblauch; 1 Dose Tomaten; Salz, Pfeffer, Kräuter der Provence, Muskatnuss; 1 Prise Zucker; 1 Becher Schmand (oder saure Sahne); 100g geriebenen Käse (am besten ein würziger); Lasagneblätter

Kosten: estimatedCost_2
Schwierigkeit: difficulty_1
Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 5 Stimmen

Zutaten

	2-3 Auberginen (in Würfelchen schneiden), Alternative: mit Zucchini oder beidem
	Olivenol
	1-2 Zwiebeln (gewürfelt)
	1-2 Zehen Knoblauch
	1 Dose Tomaten
	Salz, Pfeffer, Kräuter der Provence, Muskatnuss
	1 Prise Zucker
	1 Becher Schmand (oder saure Sahne)
	100g geriebenen Käse (am besten ein würziger)
	Lasagneblätter

Zubereitung

Auberginen in Olivenöl anbraten, aus der Pfanne nehmen und zur Seite stellen; nun Zwiebeln anbraten, Knobi und Tomaten dazu (Tomaten mit Gabel zerdrücken), mit Salz, Pfeffer, der Prise Zucker und Kräuter der Provence würzen; wenn alles etwas eingekocht ist, die anbegratenen Auberginenwürfelchen wieder dazu geben (lässt man sie die ganze Zeit mitbruzzeln, werden sie sehr matschig).

Lasagneblätter (brauchen nicht vorgekocht zu werden) abwechselnd mit dieser Tomaten-/Auberginensauce in einer Auflaufform schichten (erste Lage: Nudeln, letzte Lage: Sauce); Schmand mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken, über die Lasagne verteilen; am Schluss den Käse darauf verteilen und ab in den auf ca. 220 Grad vorgeheizten Ofen.

Nach etwa 30 Minuten kann serviert werden.

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annett