Gefüllte Schweinsröllchen

Schnitzel sehr dünn klopfenund jedes mit einer Scheibe Wurst bedecken. Petersilie und Käse vermischen, die Masse auf der Wurst verteilen, die Fleisch-Wurstscheiben zusammenrollen und -binden oder -stecken. In der Margarine ringsum bräunen. Wenn das Fleisch nach 4 bis 5 Min fast gar ist, den Wein zufügen, die Flamme klein stellen, die Pfanne mit dem Deckel verschließen und das Fleisch weitere 4 bis 5 Min braten, solange bis die Sauce Blasen wirft. Dann das Fleisch auf eine Platte legen und die Sauce darüber gießen. Mit Butternudeln oder Risotto und Kopfsalat sevieren.